Čerstvé ryby. Od třeboňského kapra po humra.
Nejbohatší nabídku více než 40 druhů čerstvých ryb najdete jedině v MAKRO. Sladkovodní kapr je tak čerstvý, jako byste ho právě vylovili z jihočeského rybníka. Ale i živý humr z Kanady v objemném viváriu je stejně čerstvý jako ve svém mořském živlu. Neváhejte a obohaťte svou kuchyni rybími pochoutkami všech vod, moří a oceánů.
Zaujala vás naše nabídka?
Chcete u nás nakupovat čerstvé ryby? Je to velice jednoduché.
Ryby a mořské plody z celého světa
Každý den nabízíme přes 40 druhů čerstvých ryb a mořských plodů a další druhy jsme schopni zajistit podle vašich potřeb. Sortiment je částečně podmíněný sezonou, počasím, aktuální celosvětovou poptávkou, nabídkou
a dalšími faktory, ale vždy se snažíme, abychom splnili veškeré vaše požadavky. 80 % nabídky MAKRO tvoří mořské ryby, 11 % sladkovodní, 6 % měkkýši a 3 % hlavonožci. Naše speciální rybí platforma v Čakovicích má také vivárium pro živé humry.
Zeptejte se našich odborníků
V rybárnách MAKRO vám naši prodejci rádi pomohou s výběrem ryb a mořských plodů, poradí s vhodnou kuchařskou úpravou a poskytnou mnoho dalších zajímavých informací. Pokud preferujete určitý druh ryb, můžete požádat obsluhu o aktuální informace, odkud pochází a kdy budou k dispozici.
Naši zkušení odborníci vám také rádi pomohou s úpravou ryb při vašich gastronomických akcích, které pořádáte pro své zákazníky.
Podporujeme váš růst:
- Sortiment ryb vám předkládáme za velmi výhodné ceny.
- Rádi vám zajistíme dovoz nestandardních druhů ryb a mořských plodů, jako je například mořský ježek nebo ušeň mořská.
- Vyberte si balení, které vyhovuje vašim nárokům:
- polystyrenová bedna
- aluminiová fólie
- plastikový sáček - Využijte možnosti nechat si zakoupené ryby zaledovat.
- Dohodněte si s našimi „rybáři“ usmrcení a naporcování ryb.
- Ušetřete svůj čas a domluvte si objednávku po telefonu či e-mailem.
Do MAKRO si pak jen přijďte vyzvednout svůj rybí „balíček“. - Objevte nové chutě ryb na pravidelných ochutnávkách, které probíhají
na jednotlivých pobočkách MAKRO.
Nejširší nabídka čerstvých ryb s perfektním servisem
Každý den nabízíme přes 100 druhů čerstvých ryb – mořské, sladkovodní, měkkýše a hlavonožce. Další druhy dokážeme zajistit podle vašich potřeb. Naši odborníci vám rádi pomohou s výběrem, poradí s vhodnou kuchařskou úpravou a poskytnou mnoho dalších informací.
Rádi zkoušíte různé speciality? Potom nepřehlédněte kupon na 20% slevu na krevety celé vařené!
Humr – delikatesa pro labužníky
Ve vaší luxusní nabídce by neměl chybět alespoň jeden ze tří druhů humrů. Humr kanadský (nebo také americký) se na českém trhu objevuje nejčastěji. Je o něco větší než jeho evropští příbuzní – dorůstá délky 65 cm a dosahuje váhy 8 kg. Jeho typickým poznávacím znakem je trn na spodní straně čelního rohu.
Humr evropský má menší klepeta a v dospělosti může měřit 60 cm a vážit 5 až 6 kg.
Nejčastěji se však loví humři 25 až 50 cm dlouzí. Oba tyto druhy mají tmavé zbarvení a jsou k dostání živé, na rozdíl od světlého humra severského známého také pod italským názvem scampi. Toho lze ve vyloupaném stavu zaměnit s krevetou. Dorůstá maximálně do 25 cm a 300 g.
Vždy čerstvé a kvalitní. Spolehněte se na systém našich kontrol!
Z moří a řek až k vám
Předtím, než se ryby a mořské plody dostanou na jednotlivé pobočky MAKRO, projdou naší specializovanou rybí platformou v Čakovicích. Sem se 5x týdně zaváží čerstvý sortiment z celého světa, především z Norska, Řecka, Itálie, Francie, Nizozemska, Dánska, Rakouska a samozřejmě také z České republiky. Mezi naše zdroje patří i Severní Amerika, Jihovýchodní Asie, Afrika, a další kontinenty. Od objednání produktů po dodání na zákaznický pult uběhnou v průměru dva dny. Nejkratší je cesta lokálních sladkovodních ryb – trvá 24 hodin, u lososů jsou to dva dny, u exotických druhů maximálně čtyři dny.
Na platformě v Čakovicích se ryby kuchají, porcují, filetují, vakuují a udí.
Jak funguje garance kvality?
Kontrola kvality probíhá minimálně ve třech fázích:
- Kontrola dodavatele.
- Kontrola na rybí platformě v Čakovicích.
- Pravidelné kontroly na prodejnách MAKRO, které provádějí certifikovaní rybáři.
Při uvedených kontrolách se hlídá: vzhled ryby, pružnost masa, vzhled očí, barva žáber, vůně a dále se kontroluje způsob balení (dostatek ledu, správné etiketování apod.).
Rybí platforma v Čakovicích získala v roce 2009 certifikát IFS (International Food Standards), který potvrzuje dodržování přísných hygienických pravidel. Dále je zde zaveden systém HACCP a certifikace od společnosti SAI GLOBAL.
HoReCa zákazníkům. Závoz ryb přímo do vaší restaurace.
Express Delivery
Naši HoReCa zákazníci si mohou e-mailem či telefonicky objednat přímou dodávku čerstvých ryb do svých restaurací. Minimální výše objednávky je 5.000 Kč. Express Delivery probíhá z MAKRO rybí platformy v Čakovicích, Praha 9 a je vám k dispozici od pondělí do pátku, přičemž objednávky přijímáme 24 hodin předem. Splňujeme přísné hygienické normy, díky nimž vám garantujeme stoprocentní čerstvost a kvalitu rozváženého zboží!
Objednávky:
emailem: bernard.schaut@makro.cz
Vyhovíme vašim požadavkům
Bernard Schaut, Key Account Manager Fish MAKRO, který má dlouholeté zkušenosti z rybích aukcí ve Francii a z pobytu na lososové farmě
v Norsku, se v naší společnosti stará o objednávky HoReCa zákazníků. „Oproti jiným dovozcům mořských ryb máme velkou výhodu v tom, že základ našich objednávek tvoří ryby, které mají naši zákazníci na svém menu. Proto vždy vyhovíme jejich požadavkům,“ shrnuje konkurenční výhody, které vám MAKRO nabízí.
Služby pro vás. Využijte některou z užitečných služeb spojených s prodejem ryb.
Pick-up servis
Zavolejte k nám do oddělení ryb a my vám připravíme ryby k vyzvednutí do čtyř hodin od objednání. (Minimální objednané množtví je 10 kg.)
Kulinářské kurzy
Přihlaste se na některý z interaktivních kuchařských tréninků, které jsme připravili pro HoReCa zákazníky. Mimo jiné nabízíme kurz zaměřený právě na ryby a mořské plody.
Inspirace
Nechte se inspirovat mnoha nápaditými recepty z ryb a mořských plodů od našich renomovaných šéfkuchařů.
