Jsou talentovaní, originální a pracovití. Dělají v jednom z nejtěžších byznysů. A když vytrvají, mají před sebou velkou kariéru.
Kdo to je? 25 nadějí české gastro scény.
Příběhy nadějí české gastro scény
MAŤA A SLAVO, FALAFELO BRNO
Mladá slovenská dvojice a jejich podnik s izraelským falafelem patří mezi senzace Brna.
Kde se vzal nápad? Maťa a Slavo si přivezli koncept i receptury ze slavného londýnského falafelového bistra, kam odjeli na zkušenou. Ze začátku se specializovali pouze na falafel, teď do nabídky postupně přidávají i další speciality. A co je nejvíc motivuje? To se dozvíte ve videu.
PETR „PEDRO“ PAVLŮ, PEDRO’S STREETFOOD A PEDRO’S FOODTRUCK
Lednický rodák, jeden z velkých mladých talentů současné české gastronomie. Ke gastru se dostal po vysoké škole. Jako samouk se všechno učil metodou pokus-omyl. Jeho cílem od začátku bylo povýšit úroveň gastronomie v jihomoravském regionu. Rád používá tradiční české suroviny a inspiruje se klasikou, kterou přetváří do burgrů. A kde se vidí za 25 let? Podívejte se na video.
LUKÁŠ NEVYJEL, ŠÉFKUCHAŘ RESTAURACE KLUKE A NOTA BENE
Jeden z nejpoctivějších a nejnadějnějších šéfkuchařů si otevřel svou první restauraci už ve 22 letech. Z minulosti ho můžete znát jako šefkuchaře pražské restaurace Nota Bene. Brzy ho budete moct potkat v nové restauraci Kluke. Ta je postavena na těch nejkvalitnějších lokálních surovinách. Ve svých restauracích se o hosty stará tak, jako by byli u něj doma. Dlouhodobý úspěch mu přináší i to, že nevěří na trendy, ale na poctivé řemeslo. A co ho přivedlo ke gastronomii? Nejen to se dozvíte v následujícím videu.
