Tento web používá soubory cookies. Používáním tohoto webu souhlasíte s ukládáním a používáním souborů cookies. Více informací
Tato stránka je optimalizována pro novější prohlížeče a zapnutý JavaScript
Musíte mít povolený javascript k plnému využití stránek
Chlumecká 2424 193 00 Praha 9
281 083 083
Hovězí vnitřnosti patří k neprávem opomíjeným ingrediencím, v posledních letech si však získávají pozornost mezi amatérskými i profesionálními kuchaři. K nejvyhledávanějším druhům patří dršťky, srdce, játra, jazyk a stále populárnější líčka.
✔ Vnitřnosti rychle podléhají zkáze, která se projevuje změnou zbarvení a výrazným zápachem. Při nákupu je proto třeba vybírat co nejčerstvější kousky – povrch by měl být lesklý, vlhký a jemně třpytivý. Vnitřnosti skladujte v chladu a zpracujte je do dvou dnů od nákupu, v mrazničce vydrží 1–3 měsíce.
✔ Nejvhodnější zelenina k hovězímu masu je vařená brokolice, kapusta, květák, celer, mrkev, červená řepa, cibule či česnek.
Hovězí játra jsou oproti vepřovým tmavší, pevnější a mají výraznější chuť. Srdce má pevnou konzistenci a vyznačuje se jemně vláknitou svalovinou. Jako dršťky se souhrnně označuje svalovina hovězích žaludků a předžaludků – jejich struktura se v závislosti na původu mírně liší. Jazyk je tvořen jemnou svalovinou a má výraznou chuť i aroma. Líčka obsahují velké množství šlach a vaziva a po tepelné úpravě jsou velice chutná, jemná a vláčná.
Hovězí vnitřnosti nabízejí bezpočet možností zpracování. Dršťky se podávají ve formě polévky nebo zadělávané, játra a srdce se hodí k minutkové úpravě a lze je také péct či dusit. Jazyk je velice oblíbený v uzené podobě, často se servíruje také vařený s bramborovou kaší nebo křenovou omáčkou. V posledních letech jsou rozšířenou a velmi žádanou specialitou dušená líčka na kořenové zelenině a víně. S výjimkou minutek je v případě vnitřností třeba počítat s dlouhou tepelnou úpravou v řádu několika hodin.
Hovězí dršťky vařené krájené chlaz. 1x800g
Více o produktu
Hovězí líčka chlaz. váž. 1x cca 2kg
Hovězí srdce chlaz. váž. 1x cca 1,5kg
Hovězí játra chlaz. váž. 1x cca 1,3kg
V MAKRO Vám nabízíme jen to nejčerstvější a nejkvalitnější maso - podívejte se, jak probíhá jeho distribuce, zpracování a kontrola.
Také máte rádi maso a drůbež, ale nevíte, co z konkrétního masa připravit? Zkuste naše recepty! Krok po kroku se stanete mistrem kuchyně!
Najít nejbližší prodejnu nebo Procházet sortiment
Chcete nakupovat v MAKRO?
Registrace je zdarma a zabere jen pár minut.
Cena PHM
Nafta diesel 26,30 / Natural 95 27,70 / Drive diesel 27,30 / Drive 95 28,70
Můj obchod
Chcete nastartovat své podnikání a přilákat více zákazníků? Využijte výhody aliance Můj obchod!