Tento web používá soubory cookies. Používáním tohoto webu souhlasíte s ukládáním a používáním souborů cookies. Více informací
Tato stránka je optimalizována pro novější prohlížeče a zapnutý JavaScript
Musíte mít povolený javascript k plnému využití stránek
Chlumecká 2424 193 00 Praha 9
281 083 083
Řez s označením Ball tip pochází ze špičky vyzrálého ořechu kýty, která se řadí k nejušlechtilejším částem hovězího masa. Poskytuje velmi křehké, libové a chutné maso, které je vhodné jak pro minutkovou úpravu, tak na pečení.
✔ Ball tip je v Severní Americe, odkud řez pochází, využíván jako jedna z nejlevnějších variant steakového masa? U nás není jeho použití příliš obvyklé, tak jej vyzkoušejte!
✔ Maso je potřeba nechat minimálně hodinu před přípravou vydýchat při pokojové teplotě. V mezidobí ostrým nožem odstraňte tuhé blány – pracujte opatrně, abyste neporušili svalovinu, z níž by při tepelné úpravě vytekla šťáva.
Maso je na řezu jemně mramorované tenkými tukovými žilkami a na povrchu pokryté slabou vrstvou tuku, která podtrhuje jeho chuť a šťavnatost. Vyznačuje se charakteristickou tmavě červenou barvou a vláknitou strukturou.
Ball tip se nejčastěji griluje nebo peče vcelku a poté porcuje na jednotlivé plátky. Ve formě steakových porcí se hodí i k minutkové úpravě na pánvi či grilu – aby bylo maso dokonale křehké, doporučuje se je předem na několik hodin naložit do marinády. Optimální stupeň propečení je medium rare až medium.
Ball Tip US Špička ořechu chlaz. váž. 1x cca 1,5kg
Více o produktu
Ondoliva extra virgin olivový olej 1x1L
V MAKRO Vám nabízíme jen to nejčerstvější a nejkvalitnější maso - podívejte se, jak probíhá jeho distribuce, zpracování a kontrola.
Máte chuť na šťavnatý steak? Šéfkuchař MAKRO Petr Stádník Vám poradí, jak steaky nejlépe připravit a jaké jsou zásady správného grilování.
Najít nejbližší prodejnu nebo Procházet sortiment
Chcete nakupovat v MAKRO?
Registrace je zdarma a zabere jen pár minut.
Cena PHM
Nafta diesel 28,30 / Natural 95 30,50 / Drive diesel 29,30 / Drive 95 31,50
Můj obchod
Chcete nastartovat své podnikání a přilákat více zákazníků? Využijte výhody aliance Můj obchod!