Tento web používá soubory cookies. Používáním tohoto webu souhlasíte s ukládáním a používáním souborů cookies. Více informací
Tato stránka je optimalizována pro novější prohlížeče a zapnutý JavaScript
Musíte mít povolený javascript k plnému využití stránek
Chlumecká 2424 193 00 Praha 9
281 083 083
Kližky jsou s ohledem na vysoký podíl kostí méně nákladné než ostatní části telecího, poskytují však velice kvalitní a chutné maso. Nad kližkou se nachází karabáček, jehož jemnost a vláčnou konzistenci oceňují i nejnáročnější konzumenti
✔ Telecí maso nepotřebuje dlouhou dobu zrát a je možné ho tepelně upravit už dva dny po porážce.
✔ Je charakteristické křehkostí a jemnou chutí – navíc obsahuje vysoký podíl bílkovin a téměř o polovinu méně tuku než maso hovězí.
✔ Jemná chuť telecího masa se dobře snoubí s čerstvými bylinkami, jako je pažitka, petrželka, šalvěj, tymián nebo rozmarýn. Vhodnou kombinací je také smetana či bílé víno, výtečné je i spojení s houbami a zeleninou, například s chřestem, mrkví, fazolkami nebo hráškem.
Maso z telecích kližek má charakteristickou růžovou barvu, je libové a šlachovité. Zadní kližky jsou ve srovnání s předními větší, masitější a obsahují menší podíl vaziva. Obvykle se prodávají a zpracovávají s morkovou kostí. Maso z karabáčku je méně prorostlé než kližka, obsahem kolagenu se jí však vyrovná.
Chuť a konzistence kližky nejlépe vynikne pozvolným dušením při nižší teplotě – obsažené vazivo nabobtná a maso je jemné a vláčné. Upravit je lze vcelku s morkovou kostí, která chuť pokrmu ještě podtrhne. Karabáček se s oblibou využívá na guláše a ragú, lze jej ale také vařit nebo péct. Dobře vyzrálé maso se připravuje na grilu jako steak.
Hovězí kližka CZ chlaz. váž. 1x cca 2,5kg
Více o produktu
Telecí karabáček Horeca Select chlaz. váž.
V MAKRO Vám nabízíme jen to nejčerstvější a nejkvalitnější maso - podívejte se, jak probíhá jeho distribuce, zpracování a kontrola.
Také máte rádi maso a drůbež, ale nevíte, co z konkrétního masa připravit? Zkuste naše recepty! Krok po kroku se stanete mistrem kuchyně!
Najít nejbližší prodejnu nebo Procházet sortiment
Chcete nakupovat v MAKRO?
Registrace je zdarma a zabere jen pár minut.
Cena PHM
Nafta diesel 27,90 / Natural 95 29,90 / Drive diesel 29,30 / Drive 95 31,50
Můj obchod
Chcete nastartovat své podnikání a přilákat více zákazníků? Využijte výhody aliance Můj obchod!