Tento web používá soubory cookies. Používáním tohoto webu souhlasíte s ukládáním a používáním souborů cookies. Více informací
Tato stránka je optimalizována pro novější prohlížeče a zapnutý JavaScript
Musíte mít povolený javascript k plnému využití stránek
Chlumecká 2424 193 00 Praha 9
281 083 083
Telecí vnitřnosti platí za vyhlášenou delikatesu, na českých stolech se však zatím příliš často neobjevují. K nejvyhledávanějším druhům patří játra, ledvinky a srdce, oblíbená jsou také líčka, brzlík nebo mozeček.
✔ Telecí maso nepotřebuje dlouhou dobu zrát a je možné ho tepelně upravit už dva dny po porážce.
✔ Je charakteristické křehkostí a jemnou chutí – navíc obsahuje vysoký podíl bílkovin a téměř o polovinu méně tuku než maso hovězí.
✔ Jemná chuť telecího masa se dobře snoubí s čerstvými bylinkami, jako je pažitka, petrželka, šalvěj, tymián nebo rozmarýn. Vhodnou kombinací je také smetana či bílé víno, výtečné je i spojení s houbami a zeleninou, například s chřestem, mrkví, fazolkami nebo hráškem.
Telecí játra mají oproti hovězím světlejší barvu, jemnější chuť a křehčí konzistenci. Ledvinky jsou pevné, mají charakteristickou tmavě červenou barvu a obsahují lůj, který je před přípravou třeba odstranit. Srdce je tvořeno jemnou svalovinou a obsahuje minimum tuku. Příjemně aromatický a lehce stravitelný brzlík nabízí křehkou tkáň pevné konzistence.
Populární telecí játra se podávají v minutkové úpravě – smažená, opečená nebo grilovaná. Ledvinky se hodí k dušení, podobně jako srdce, které se i vaří, griluje a peče. Brzlík je třeba nejdříve krátce povařit (pošírovat) ve vodě či vývaru, poté ho lze dusit, péct nebo krátce smažit. Telecí vnitřnosti dobře ladí s omáčkami na bázi smetany či vína, chuťově je dobře doplní také slanina, houby, kořenová zelenina nebo hořčice.
Telecí líčka mraž. váž. 1x cca 1,5kg
Více o produktu
Telecí brzlík mraž. váž. 1x cca 1kg
Telecí kosti Ekro mraž. váž. 1x cca 1,5kg
Telecí kosti morkové špalíky mraž. váž. 1x cca 1kg
V MAKRO Vám nabízíme jen to nejčerstvější a nejkvalitnější maso - podívejte se, jak probíhá jeho distribuce, zpracování a kontrola.
Také máte rádi maso a drůbež, ale nevíte, co z konkrétního masa připravit? Zkuste naše recepty! Krok po kroku se stanete mistrem kuchyně!
Najít nejbližší prodejnu nebo Procházet sortiment
Chcete nakupovat v MAKRO?
Registrace je zdarma a zabere jen pár minut.
Cena PHM
Nafta diesel 26,40 / Natural 95 27,70 / Drive diesel 27,40 / Drive 95 28,70
Můj obchod
Chcete nastartovat své podnikání a přilákat více zákazníků? Využijte výhody aliance Můj obchod!