Tento web používá soubory cookies. Používáním tohoto webu souhlasíte s ukládáním a používáním souborů cookies. Více informací
Tato stránka je optimalizována pro novější prohlížeče a zapnutý JavaScript
Musíte mít povolený javascript k plnému využití stránek
Chlumecká 2424 193 00 Praha 9
281 083 083
Sépie obecná (Sepia officinalis, angl. cuttlefish) má měkčí maso než chobotnice. Nejčastěji se vyskytuje ve Středozemním moři a ve východních vodách Atlantického oceánu od Maroka po Norsko. Většinu života stráví na mořském dně, kde se dokáže zahrabat do písku a jeho pomocí se zamaskovat. V ohrožení vypouští hustou inkoustovou barvu, za jejíž clonou útočníkovi unikne. Hlavonožci (Cephalopoda) se v zoologickém kmeni měkkýšů (Mollusca) řadí na nejvyšší příčku vyspělosti. Slouží jim dobře vyvinutý zrak i vyspělý mozek ukrytý v chrupavčité schránce. Tito obratní dravci s tvrdými zobákovitými čelistmi konzumují kraby a další mořské živočichy i s krunýři a skořápkami.
Sepia officinalis
Sezónnost: ne
Původ: SV Atlantik
Metoda lovu/chovu: vlečné sítě
Velikost: 0,1 - 1,5 kg / ks
Tučnost: nízká
Desetiramenatci, k nimž sépie patří, mají kromě osmi kratších i dvě výrazně delší chapadla se čtyřmi řadami přísavek. Bývají stočená, ale rychle se rozvinou v případě, že se objeví kořist. Přestože se sépie stejně jako ostatní hlavonožci řadí mezi měkkýše, pod hřbetem má vápnitý útvar nazvaný sépiová kost. Zploštělé oválné, na hřbetě tmavě pruhované tělo se na bocích mění v tenký ploutevní lem. Břicho je světlé. Dorůstají maximálně 65 cm včetně chapadel.
Čím menší sépie, tím křehčí má maso. Větší exempláře se stejně jako chobotnice naklepávají. Lze je grilovat a smažit (zde je potřeba rychlá úprava při vysoké teplotě, aby maso neztvrdlo) nebo také dusit a nadívané péci v troubě. Konzumuje se maso z pláště, ramen a chapadel, z hlavy lze připravit saláty a exotické pokrmy z více druhů ryb či mořských plodů. Inkoust je oblíbeným potravinářským barvivem (využívaným například u těstovin) s pozoruhodnou chutí a schopností zahustit omáčky či polévky.
Sépie mraž. 1x500g
Více o produktu
Sepie celé očištěné 61+ chlaz. 1x1kg
V MAKRO Vám nabízíme jen ty nejčerstvější ryby a mořské plody - podívejte se, jak probíhá jejich kontrola.
Ryby a mořské plody pro vás dovážíme z celého světa - podívejte se na krátké video.
Najít nejbližší prodejnu nebo Procházet sortiment
Chcete nakupovat v MAKRO?
Registrace je zdarma a zabere jen pár minut.
Cena PHM
Nafta diesel 26,40 / Natural 95 27,70 / Drive diesel 27,40 / Drive 95 28,70
Můj obchod
Chcete nastartovat své podnikání a přilákat více zákazníků? Využijte výhody aliance Můj obchod!