Mrkvový dort - Školní jídelna

Ingredience:

Korpus:

Krém:

 Cena za porci: cca 9,90 Kč

Postup:

Příprava těsta:

1. Oloupanou mrkev uvaříme na skus a nastrouháme na hrubém struhadle.

2. Ananas přesekáme na kousky o velikosti cca 3mm.

3. V kotlíku vyšleháme do pěny vejce s cukrem, vanilinovým cukrem a olejem, poté vmícháme ananas s mrkví.

4. Prosátou mouku smícháme se sypkými přísadami (skořice, prášek do pečiva, sůl, vlašské ořechy) a lehce smícháme s vejci.

5. Hmotu nalijeme do připravené dortové formy, uhladíme a pečeme v troubě vyhřáté na 150 °C cca 90 minut.

Příprava krému:

1. Philadelphii společně s cukrem a smetanou vyšleháme do pevného krému.

Dohotovení:

1. Upečený a vychlazený korpus potřeme vyšlehaným krémem a špičkou nože odekorujeme.

2. Krájíme dobře vychlazený, nejlépe druhý den.

Podávání:

1. talíř posypeme malým množstvím strouhaných ořechů a na střed přeložíme řez dortu.

Komentář týmu MAKRO akademie: 

Ve stravovacích zařízeních typu školních jídelen nebo kantýn se vesměs nabízejí stále stejné dezerty – často za použití chlazených či mražených polotovarů. Tento dezert je velmi jednoduchý na přípravu, navíc odpovídá spotřebnímu koši – mrkev, ořechy, mléčný produkt a ponížené množství cukru a soli.
Proč tedy nedat dětem zeleninu ve formě dezertu?

Recept připravil tým MAKRO Akademie.

Archiv receptů

Epikure

Čerstvá zelenina