Příprava:
1. Z uvedených surovin vypracujeme tuhé těsto, zabalíme ho do potravinové folie a v chladu necháme uležet do druhého dne.
2. Krém připravujeme v den, kdy budeme úly plnit – všechny suroviny by měly mít přibližně stejnou teplotu.
3. Žloutek šleháme v páře a postupně přidáváme moučkový cukr, až se rozpustí.
4. Poté hmotu mírně zchladíme.
5. Změklé máslo utřeme a po částech do něj zapracujeme žloutkový krém.
6. Nakonec přiléváme rum, až dosáhneme polotekuté konzistence.
7. Náplň vychladíme do polotuha.
8. Kousky těsta vtlačujeme do formičky vysypané moučkovým cukrem a prohlubeň plníme krémem.
9. Na závěr zakryjeme dno piškotem nebo lineckým kolečkem.