Ořechová vosí hnízda

Ingredience:

Těsto:

Krém:

Příprava:

1. Z uvedených surovin vypracujeme tuhé těsto, zabalíme ho do potravinové folie a v chladu necháme uležet do druhého dne.

2. Krém připravujeme v den, kdy budeme úly plnit – všechny suroviny by měly mít přibližně stejnou teplotu.

3. Žloutek šleháme v páře a postupně přidáváme moučkový cukr, až se rozpustí.

4. Poté hmotu mírně zchladíme.

5. Změklé máslo utřeme a po částech do něj zapracujeme žloutkový krém.

6. Nakonec přiléváme rum, až dosáhneme polotekuté konzistence.

7. Náplň vychladíme do polotuha.

8. Kousky těsta vtlačujeme do formičky vysypané moučkovým cukrem a prohlubeň plníme krémem.

9. Na závěr zakryjeme dno piškotem nebo lineckým kolečkem.

Archiv receptů

Epikure

Ovoce