Koláč se šunkou a pórkem

Počet porcí: 10

Obtížnost: ★★★☆☆

Čas přípravy: 95 minut

Ingredience:

Těsto:

200 g hladké mouky
100 g vychlazeného másla
1 vejce
sůl

Náplň:

350 g pórku
250 g šunky
250 g tvarohového sýra
200 ml smetany (33 %)
50 g strouhaného ementálu
3 vejce
2 stroužky česneku
2 lžíce másla
1 svazek petrželové nati
muškátový oříšek
sůl, pepř

Postup:

1. Ze všech přísad zpracujeme těsto, vytvarujeme bochánek, zabalíme do mikrotenové fólie a necháme 30 minut odpočinout v chladu.

2. Na pánvi rozpustíme máslo, orestujeme na něm nakrájený pórek a prolisovaný česnek a krátce podusíme. Přidáme nasekanou petržel, odstavíme z ohně a necháme směs vychladnout.

3. Tvarohový sýr smícháme se smetanou, vejci, šunkou nakrájenou na kostičky, strouhaným sýrem a podušenou pórkovou směsí. Vše osolíme, opepříme a přidáme špetku muškátového oříšku.

4. Těsto vyválíme, vložíme do vymaštěné koláčové formy, na několika místech propícháme vidličkou a vložíme na 15 minut do trouby předehřáté na 200 °C.

5. Na předpečené těsto nalijeme náplň a dopékáme přibližně 30 minut při 170 °C.