Postup:
1. Pro větší pestrost doporučujeme namíchat černou, bílou i červenou quinou.
2. Před vařením quinou důkladně propláchneme a následně vaříme 15–20 minut ve dvojnásobném množství nové vody.
3. Zároveň uvaříme ve vodě či v páře zeleninu podle vlastní chuti (mrkev, květák, brokolici...).
4. Rozpálíme pánev a na lžičce extra panenského kokosového tuku asi 2 minuty restujeme mandle nakrájené na plátky a kostičky tempehu (tradiční výrobek z fermentované sóji, používá se jako náhražka masa ve vegetariánských receptech).
5. Přidáme zeleninu, promícháme a dochutíme špetkou kurkumy, medvědího česneku a himálajské soli.
6. Vše důkladně na pánvi promícháme a servírujeme s uvařenou quinoou.