Staňte se naším zákazníkem. Je to snadné.

Získat MAKRO kartu

Salát s trhanými Veggie kousky, bulgurem a grilovanou zeleninou ochucený Harissou

salat-s-hovezim-veggie-masem-bulgurem-gril-zeleninou-harissou-400

Počet porcí: 5-6
Obtížnost:
Čas přípravy: 60 minut

Ingredience:

 
  • 1 000 g METRO Chef Veggie trhané kousky maražené
  • 1 g Pepř černý, celý
  • 100 g Olej rostlinný

Bulgur:

 
  • 500 g Bulgur
  • 1 000 g Zeleninový vývar, vlastní výrova
  • 50 g Olej olivový extra panenský
  • 3 g Kurkuma
  • 5 g Kari Madras

Grilovaná zelenina:

 
  • 750 g Lilek
  • 750 g Cuketa
  • 300 g Cibule žlutá
  • 400 g Rajče
  • 50 g Olej olivový extra panenský
  • 50 g Koření Harrisa
  • 600 g Paprika červená

Česnekový dip:

 
  • 450 g Jogurt bílý 10%
  • 40 g Česnek čerstvý
  • 30 g Petržel listová
  • 2 g Sůl kamenná

  • 200 g Salát rukola

Postup:

Příprava bulguru (cca 20 min):

1. Olivový olej mírně zahřejeme v kastrolu, přidáme kurkumu a kari a krátce zpěníme. Koření se tak rozvoní a uvolní barvu. 

2. Poté zalijeme zeleninovým vývarem a zavaříme. Přisypeme bulgur (v tenké vrstvě), promícháme, přiklopíme poklicí a necháme na teple dojít do změknutí.

3. Hotový bulgur lehce promícháme, aby se propářil.

Příprava grilované zeleniny (cca 30 min):

1. Zeleninu omyjeme, u papriky vykrojíme jadřinec. 

2. Cuketu a lilek podélně nakrájíme na plátky cca 10 mm silné. 

3. Rajčata příčným řezem překrojíme na poloviny. 

4. Oloupanou cibuli nakrájíme příčným řezem na kolečka o síle cca 1,5 cm. 

5. Grilujeme na předem nahřátém grilu, mírně potřeném olejem po obu stranách.

Příprava Veggie (cca 5 minut):

1. Rozmrazené trhané Veggie kousky orestujeme na pánvi s malým množstvím oleje na mírném ohni asi 5 minut dozlatova.

Servírování:
Do středu teplého talíře servírujeme ochucený bulgur, k němu naaranžujeme grilovanou zeleninu ochucenou olivovým olejem a orestované trhané Veggie kousky. Pokrm doplníme česnekovým dipem a harrisou a rukolou.

Komentář kuchaře:
Pokrm můžeme servírovat i do krabiček.

 


Archiv receptů

Epikure

Čerstvá zelenina