Thajský salát se zelenou papájou

Ingredience:

2000 g zelené papájy 4 chilli papričky (10 g) 6 stroužků česneku (40 g) 200 g cherry rajčat 100 g arašídů nesolených 20 g limetky (šťáva) 30 g rybí omáčky 5 lžic hnědého cukru (90 g) 50 g čerstvého koriandru 200 g mrkve karotky prané

Orientační cena za porci: 45,87 Kč

Postup:

Příprava salátu:

1. Papáju a mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme na tenké nudličky (julliene). Chilli papričky očistíme, zbavíme semínek a nakrájíme najemno.

2. Do hmoždíře vložíme oloupaný česnek a nakrájené chilli a vše rozmělníme na pastu. Pak přidáme rybí omáčku, cukr a limetovou šťávu a vše v hmoždíři řádně promícháme.

3. Do mísy dáme nastrouhanou papáju, mrkev, nakrájená cherry rajčata a přidáme připravenou pastu. Vše důkladně promícháme.

Servírování:

Zamíchaný salát servírujeme na talíř a nakonec ozdobíme hrubě nasekaným koriandrem a drcenými arašídy

Archiv receptů

Epikure

Čerstvé ovoce