Chilli con carne s čokoládou

Počet porcí: 8

Obtížnost: ★★☆☆☆

Čas přípravy: 140 minut

Ingredience:

750 g mletého hovězího masa
500 ml vývaru
500 g konzervovaných rajčat
125 g mléčné čokolády
2 plechovky červených fazolí (po 425 ml)
2 plechovky kukuřice (po 425 ml)
2 cibule
1 stroužek česneku
1 lžička římského kmínu
1 lžíce rajčatového pyré
6 rajčat
3 papriky
2 čerstvé chilli papričky
1 chilli paprička Habanero
olej
sůl, pepř

Postup:

1. Nasekáme cibuli a česnek a ve velké pánvi je zlehka orestujeme na troše oleje.

2. Přidáme mleté maso, ochutíme je solí, pepřem a kmínem a osmahneme.

3. Směs zchladíme vývarem. Přimícháme konzervovaná rajčata, rajčatové pyré, kukuřici a fazole.

4. Nakrájíme rajčata a papriky, chilli papričky zbavíme semínek a nasekáme je najemno. Zeleninu vmícháme do obsahu pánve a zvolna vaříme asi 90 minut.

5. Přisypeme nastrouhanou čokoládu a necháme ji zvolna rozpustit. Směs vaříme na mírném plameni ještě půl hodiny a podáváme s masovými kuličkami.

Poznámka: Při manipulaci s mletým masem dbejte na přísná hygienická opatření – pracovní plochu, nástroje, ruce i oblečení udržujte v čistotě. Používejte maximálně kvalitní a čerstvé maso – skladujte je při správné teplotě a umelte těsně před použitím. Kuchyňské náčiní (mlýnek, nože, prkénko) používejte výhradně ke zpracování masa.