Grilované jehněčí kotletky s tzatziky

Počet porcí: 4

Obtížnost: ★★★☆☆

Čas přípravy: 30 minut

Ingredience:

800 g jehněčí hřebínek
1 citron
4 stroužky česneku
40 ml olivový olej
oregano (sušené nebo čerstvé)
sůl

Tzatziki:

1 salátová okurka
500 ml řecký jogurt (10 % tuku)
2 stroužky česneku
olivový olej
olivy Kalamata na zdobení
sůl, pepř,
citronová šťáva

Postup:

1) Jehněčí hřebínek nakrájejte na jednotlivé kotlety. Dejte do mísy. Přidejte oregano, drcený nasekaný česnek a olivový olej. Promíchejte, zakryjte a nechte alespoň 30 minut marinovat v chladu.

2) Okurku nastrouhejte nebo nakrájejte na tenké nudličky. Dejte do cedníku, osolte a nechte vykapat. V míse promíchejte jogurt, okurku, rozdrcený a najemno nasekaný česnek. Výrazně dochuťte citronovou šťávou, solí a špetkou pepře. Servírujte s řeckými olivami.

3) Z připravených kotletek odstraňte přebytečnou marinádu. Grilujte na přímém žáru na rozehřáté mřížce – z každé strany asi 3 minuty. Grilované kotletky nechte chvíli odpočinout. Osolte, zakápněte citronovou šťávou a ihned podávejte.