Mix mořských plodů

Počet porcí: 4

Obtížnost: ★★☆☆☆

Čas přípravy: 30 minut

Ingredience:

3 královské krevety ve skořápce
3 vykuchané olihně
3 sladké papriky (žlutá, zelená, červená)
3 snítky rozmarýnu
byliny pro marinování (dle vlastního výběru)
100 g cherry rajčátek
50 g oliv
limetka a citron
hrst nasekané petrželky
2 chilli lusky
1 šalotka
1 fenykl
špetka cukru
olivový olej
sůl, pepř

Postup:

1. Zeleninu nakrájíme na rovnoměrně velké kostky a krátce ji opečeme na pánvi s trochou olivového oleje.

2. Přidáme rozmarýnové listy a špetku cukru, soli a pepře podle chuti. Smažíme 5 minut a necháme vychladnout.

3. Olihně naplníme zeleninou a necháme je marinovat několik hodin nebo přes noc v olivovém oleji smíchaném s bylinkami.

4. Grilujeme je po obou stranách při vysoké teplotě, dokud nezískají zlatavě hnědé zbarvení. Dochutíme je trochou olivového oleje a limetkové šťávy.

1. Krevety rozkrojíme na polovinu a vyjmeme střívko. Chilli papričky nakrájíme na malé kousky, šalotku nasekáme na kostičky a rozpůlíme rajčata.

2. Krevety vložíme do hliníkové misky s trochou olivového oleje a položíme je na gril. Přidáme trochu chilli, rozmarýnu a olivového oleje, posolíme a lehce opepříme.

3. Po krátkém opečení lehce zakápneme citronovou šťávou. Přimícháme rajčata, šalotku a petrželku a vše grilujeme dalších 5 minut. Nakonec přidáme olivy a limetkovou kůru.

4. Krevety a olihně podáváme jako rybí mix, například s kuskusem.

Postup krok za krokem:

Zeleninu nakrájíme na rovnoměrně velké kostky a krátce ji opečeme na pánvi s trochou olivového oleje.

Přidáme rozmarýnové listy a špetku cukru, soli a pepře podle chuti. Smažíme 5 minut a necháme vychladnout.

Olihně naplníme zeleninou a necháme je marinovat několik hodin nebo přes noc v olivovém oleji smíchaném s bylinkami.

Grilujeme je po obou stranách při vysoké teplotě, dokud nezískají zlatavě hnědé zbarvení. Dochutíme je trochou olivového oleje a limetkové šťávy.

Krevety rozkrojíme na polovinu a vyjmeme střívko. Chilli papričky nakrájíme na malé kousky, šalotku nasekáme na kostičky a rozpůlíme rajčata.

Krevety vložíme do hliníkové misky s trochou olivového oleje a položíme je na gril. Přidáme trochu chilli, rozmarýnu a olivového oleje, posolíme a lehce opepříme.

Po krátkém opečení lehce zakápneme citronovou šťávou. Přimícháme rajčata, šalotku a petrželku a vše grilujeme dalších 5 minut. Nakonec přidáme olivy a limetkovou kůru.