Smažený chřest s krevetami

Ingredience:

Postup:

1. Kousky chřestu osmahneme na pánvi s trochou olivového oleje a šalvějí.

2. Přidáme proužky pórku, chilli a kůru z poloviny pomeranče a vše zkaramelizujeme s cukrem.

3. Zakapeme šťávou z pomerančů a povaříme. Přidáme studené vločky másla, dobře zamícháme a odstavíme z příkonu tepla. Dochutíme solí a pepřem.

4. Okapané krevety rychle osmahneme s trochou tymiánu a olivového oleje, přidáme máslo, osolíme a opepříme.

5. Na talíř naaranžujeme chřest, přidáme krevety a přelijeme pomerančovou omáčkou.

Archiv receptů

Epikure

Ryby a mořské plody