Postup:
1. Filátko z candáta osolíme, opepříme, přidáme čerstvý tymián a opečeme na pánvi spolu s máslem a olejem.
2. Lehce nasekané vlašské ořechy orestujeme na másle spolu s plocholistou petrželkou.
3. Hrášek si uvaříme ve slané vodě a zcedíme. Osolíme, opepříme a rozmixujeme. Přecedíme přes jemné sítko, přidáme máslo a vše důkladně vymícháme.
4. Podáváme s vařenými mladými bramborami posypanými čerstvě nakrájenou pažitkou.