Kapří hranolky s cibulovým salátem a hořčičným dresinkem

Ingredience:

Hořčičný dresink:

Cibulový salát:

Postup:

1. Kapra vykostíme a z filetů nakrájíme nudličky ve velikosti větších hranolků.

2. Z vajec, drceného česneku, sojové omáčky, chilli, soli a pepře vymícháme testíčko, do kterého kapra naložíme alespoň na dvě hodiny.

3. Poté kapra vyjmeme a necháme okapat.

4. Do mouky přidáme papriku a v této moučné směsi obalíme nudličky,které smažíme v rozpáleném oleji dozlatova.

Cibulový salát:

1. Cibuli nakrájíme na měsíčky a jarní cibulku na válečky a krátce spaříme v osolené vodě a poté prudce ochladíme a necháme okapat.

2. Do cibule přidáme olej, sekanou kudrnku citrónovou šťávu, sůl, pepř a necháme v chladu proležet.

Hořčičný dresink:

Horčici, med, kopr a vinný ocet vymícháme metličkou nebo ponorným mixérem. Osolíme.

Archiv receptů

Epikure

Ryby a mořské plody