Pečená tilápie po kostaricku

Počet porcí: 4

Obtížnost: ★★☆☆☆

Čas přípravy: 45 minut

Ingredience:

6 plátků filetů z tilápie
3 lžíce citronové šťávy
3 lžíce olivového oleje
4 lžíce nasekané petrželky
2 lžičky koření na čínu
2 stroužky česneku
2 lžičky soli
½ lžičky cukru krystalu
¾ hrnku uvařené rýže
1 ks cibule nasekané nadrobno
2 ks pomeranče
1 plechovka rajčat
1 plechovka černých fazolí
1 lžička oregana
kajenský pepř
pepř

Postup:

1. Nejdříve si připravíme marinádu. V misce smícháme 1 lžíci olivového oleje, 2 lžíce petrželky, citronovou šťávu, polovinu česneku, trochu soli a cukr.

2. Do vzniklé směsi položíme plátky ryby a necháme 15 minut marinovat.

3. Na pánvi rozpálíme 2 lžíce oleje a na něm krátce osmahneme cibuli a zbytek česneku. Přidáme zbytek petrželky, pomeranče (oloupané a nakrájené na kousky), rajčata (nakrájená na kousky), sůl, pepř, kajenský pepř a fazole a vaříme na mírném plameni asi 7 minut.

4. Do pekáče dáme uvařenou rýži, na ni dáme fazolovou směs, na ni plátky ryby a zalijeme marinádou. Pečeme v rozpálené troubě asi 15 minut.