Sumec s kroupovým rizotem

Počet porcí: 4

Obtížnost: ★★★☆☆

Čas přípravy: 30 minut

Ingredience:

4 filety z mečouna
2 avokáda
1 mango
1 svazek koriandru
1 čerstvá chilli paprička
1 limetka
1/4 červené cibule
4 lžíce olivového oleje
1 vanička mladých salátových listů
sůl, pepř

Postup:

1. Nakrájené mango a avokádo dejte do misky. Přidejte nasekaný koriandr, chilli papričku, nasekanou cibuli a promíchejte s limetkovou šťávou a olivovým olejem.
Dochuťte solí a pepřem. Salátové listy properte, osušte a dochuťte limetkovou šťávou, olivovým olejem, solí a pepřem.

2. Filety z mečouna osušte, z obou stran osolte a potřete tenkou vrstvou oleje. Grilujte buď přímo, nebo v mřížce – krátce z obou stran na prudkém žáru. Dejte stranou a nechte malou chvíli dojít. Ozdobte salsou a podávejte s listovým salátem.