Postup:
1) Kapra nakrájíme na tenké hranolky, přidáme sójovou omáčku, koření, ocet, nastrouhaný zázvor a česnek.
2) Necháme dva dny marinovat v lednici.
3) Poté obalíme v mouce a usmažíme v oleji do zlatova.
4) Zelí nakrájíme, nasolíme a uložíme na dvě hodiny do lednice.
5) Poté přidáme cukr, ocet, nasekaný kopr a majonézu a necháme v lednici tři hodiny marinovat.
6) Do mixéru vložíme žloutky, bílé víno, hořčici, sůl, pepř a ocet.
7) Rozmixujeme a pomalu vmícháváme olej, než se udělá hustá majonéza.
8) Přidáme nasekaný kopr a necháme vychladit.