Tuňákové steaky s omáčkou z brusinek

Počet porcí: 4

Obtížnost: ★★☆☆☆

Čas přípravy: 20 minut

Ingredience:

steaky z tuňáka
1 lžíce hladké mouky
100 ml smetany ke šlehání
3 lžíce kompotovaných brusinek
1 lžíce medu
1 lžíce sójové omáčky
1 stroužek česneku
špetka čerstvě strouhaného muškátového oříšku
olivový olej
pepř, sůl

Postup:

1. Plátky tuňáka osolíme, opepříme, posypeme čerstvě strouhaným muškátovým oříškem a opečeme z obou stran na rozpáleném olivovém oleji. Z každé strany tak 3–4 minuty. Hotové steaky uchováváme v teple (např. v alobalu).

2. Výpek zasypeme lžící hladké mouky, osmahneme, vařečkou odškrábeme všechny přípečky a zalijeme smetanou. Stále mícháme a do omáčky se snažíme rozpustit veškeré zbytky z opékání rybích steaků.

3. Přidáme brusinky, med, nastrouhaný česnek, sójovou omáčku a dochutíme solí a čerstvě drceným pepřem.

4. Tuňákové steaky podáváme podlité smetanovo-brusinkovou omáčkou.