Staňte se naším zákazníkem. Je to snadné.

Získat MAKRO kartu

Bramborové placky - lokše

lokse_400

Počet porcí: 12 placek
Obtížnost: ★★☆☆
Čas přípravy: 60 minut

Ingredience:

 
  • 1 kg brambor (varný typ C)
  • 250 g polohrubé mouky
  • sůl 
     
 

Postup:

1) Brambory uvařte ve slupce. Oloupejte a nechte vychladnout (klidně i do druhého dne). Uvařené brambory nakrájejte na kostky a prolisujte v lisu na brambory nebo nastrouhejte na jemném struhadle.

2) Brambory rozprostřete na pracovní desce do tenké vrstvy. Vydatně osolte a v jedné vrstvě zaprašte moukou. Poté pomocí stěrky nebo rukou promíchejte a vypracujte na soudržné těsto. Pokud je potřeba, přidejte mouku navíc.

3) Pro pečení placek si rozehřejte litinovou pánev, tál nebo samotnou plotnu. Placky opékejte nasucho. Nejprve z jedné strany, dokud na placce neuvidíte puchýře a dokud nebude zespod na několika místech pěkně dohněda. Otočte a nechte placku nafouknout. Propíchněte a opatrně stlačte, aby se placka propekla rovnoměrně.

4) Hotové placky dávejte na sebe a zakryjte miskou, abyste je udrželi teplé. Pokud chcete, můžete placky potírat rozpuštěným sádlem nebo máslem.

 


Archiv receptů

Epikure

Archiv vydání časopisu Epikure

Maso a drůbež