Dýňová polévka

Ingredience:

Postup:

1. Rozkrájenou a oloupanou dýni dáme na plech vyložený alobalem a přidáme nahrubo nakrájenou šalotku a rozdrcený stroužek česneku.

2. Směs pokapeme olivovým olejem, osolíme a zabalíme do alobalu. Poté balíček vložíme do předehřáté trouby na 180°C asi na 50 minut.

3. Až bude směs upečená, v hnrci nebo mixovací nádobě ji zalijeme teplým zeleninovým vývarem. Poté ji rozmixujeme dohladka.

4. Do polévky vmícháme crème fraîche, zatuhlé kostičky másla, a dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem z mlýnku.

5. Na pánvičce nasucho opečeme dýňová semínka a při podávání je přidáváme do polévky. Nakonec polévku dochutíme a dozdobíme dýňovým olejem.

Archiv receptů

Epikure

Čerstvá zelenina