Melounová polévka se šunkou

Ingredience:

Postup:

1. Melouny oloupeme, rozpůlíme a lžící vydlabeme semínka. Odkrojíme čtyři klínky, které obalíme plátkem šunky.

2. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme tymián a připravené klínky se šunkou krátce opečeme.

3. Zbylý meloun nakrájíme a rozmixujeme společně s bílým vínem, kostkami ledu a medem. Dochutíme špetkou soli, pepřem a nastrouhanou kůrou z limetky.

4. Podmáslí zakápneme limetkovou šťávou a poté pomocí metly vyšleháme do pěny.

5. Polévku nalijeme do talířů, naaranžujeme opečený meloun se šunkou a dozdobíme pěnou z podmáslí a větvičkou tymiánu.

Archiv receptů

Epikure

Čerstvá zelenina