Hummus z žeber mangoldu

Ingredience:

Postup:

1. Mangold dobře properte.

2. Vejce uvařte na hniličku.

3. Nať nasekejte o něco jemněji. Česnek oloupejte a jeden stroužek nasekejte nadrobno.

4. Stonky mangoldu dejte do vroucí vody a uvařte doměkka (asi 10 minut).

5. Uvařené stonky dejte do mixéru spolu s tahini a stroužkem oloupeného česneku.

6. Přidejte 2 lžíce olivového oleje a šťávu z poloviny citronu. Osolte a rozmixujte dohladka.

7. Na pánvi rozehřejte zbylý olivový olej, přidejte nasekaný česnek a nechte ho zesklovatět.

8. Ihned přidejte nasekanou nať mangoldu, osolte a nechte zavadnout.

9. Přidejte scezenou cizrnu, dochuťte citronovou šťávou a už jen chvilku dohřejte.

10. Hotovo! Podávejte společně s připraveným humusem.

Archiv receptů

Epikure

Další sortiment