Postup:
1. Čočku proberte a dejte do hrnce spolu s jednou rozpůlenou šalotkou, stroužky česneku a bobkovým listem.
2. Zalijte vodou, osolte a na mírném plameni uvařte do poloměkka (al dente).
3. V pánvi rozehřejte lžíci olivového oleje.
4. Přidejte nadrobno nasekanou mrkev, celer a zbylou šalotku.
5. Osolte, opepřete a přidejte obrané lístky tymiánu. Krátce poduste do změknutí.
6. Přidejte scezenou čočku a dochuťte octem, olejem a dijonskou hořčicí.