Postup:
Příprava salátu:
1. Ciabattu pokrájíme na kostky a nasucho opečeme.
2. V misce smícháme nakrájenou okurku bez jádřince, pokrájená rajčata, papriky, kolečka cibule, kapary a strouhaný parmazán.
Příprava dresinku:
1. Smícháme ocet, cukr a jemně posekaný česnek a postupně zašleháme olivový olej.
2. Podle potřeby dresink dochutíme solí a pepřem.
Dohotovení salátu a servírování:
1. Salát posypeme pečenými krutony z ciabatty, přelijeme zálivkou a vše zlehka promícháme.
2. Salát servírujeme ozdobený lístky čerstvé bazalky a oregana.