Tento web používá soubory cookies. Používáním tohoto webu souhlasíte s ukládáním a používáním souborů cookies. Více informací
Tato stránka je optimalizována pro novější prohlížeče a zapnutý JavaScript
Musíte mít povolený javascript k plnému využití stránek
Chlumecká 2424 193 00 Praha 9
281 083 083
Břitka atlantská (Ensis directus, angl. Atlantic razor clam, Atlantic jack-knife clam) původně pochází z amerických a mexických vod, z pobřeží severní části Atlantického oceánu od Kanady k Jižní Karolíně. Zřejmě pomocí lodí byla zavlečena i do Evropy. Břitkám vyhovuje písčité či bahnité dno, do nějž se umějí s překvapivou rychlostí (1 cm za vteřinu) zavrtávat až do hloubky 70 cm. Jejich pohyb dokonce inspiroval vědce z Massachusetts Institute of Technology k vývoji robotických kotev. Hlavní sezona břitky atlantské trvá od července do září.
Ensis directus
Sezónnost: ne
Původ: SV Atlantik
Metoda lovu/chovu: drapáky
Tučnost: nízká
Název břitkovitých mořských mlžů vychází z jejich podlouhlého, mírně zahnutého tvaru připomínajícího břitvu či jiný nástroj s břitem. U břitky atlantské jménu dokonale odpovídá i dlouhý tvar, ostrý okraj skořápky a barva lastury připomínající dřevo. Na šířku měří kolem 2,5 cm, na délku zhruba 18 cm. Obě části skořápky jsou spojeny elastickým vazem, který umožňuje rychlé otevírání a zavírání lastury, což se spolu se silnou nohou mušle podílí na jejích enormních pohybových schopnostech.
MAKRO prodává břitky atlantské živé. Skladují se při teplotě od 2 do 6 °C a vzhledem k tomu, že se během života zahrabávají do písku, je třeba z nich před přípravou dostat všechny jeho zbytky. Poslouží k tomu hluboký talíř položený dnem vzhůru do velké mísy. Na něj položené břitky se zalijí studenou vodou se lžičkou mořské soli a talíř se uloží na 1 hodinu do chladu. Všechen písek obsažený v mušlích se vyplaví pod talíř. Pevné bílé a nasládlé maso je vynikající grilované, pečené na plechu i s lasturami, vařené v páře, dušené či smažené na másle. Hodí se rovněž do omáček na těstoviny. Při žádné úpravě nezklame chuťová kombinace s česnekem, špagetovou tykví, šalotkou či bazalkou.
Břitka Boyarg z Galicie v nálevu 1x111g
Více o produktu
Břitka Pay Pay ve slaném nálevu 1x115g
V MAKRO Vám nabízíme jen ty nejčerstvější ryby a mořské plody - podívejte se, jak probíhá jejich kontrola.
Ryby a mořské plody pro vás dovážíme z celého světa - podívejte se na krátké video.
Najít nejbližší prodejnu nebo Procházet sortiment
Chcete nakupovat v MAKRO?
Registrace je zdarma a zabere jen pár minut.
Cena PHM
Nafta diesel 26,40 / Natural 95 27,70 / Drive diesel 27,40 / Drive 95 28,70
Můj obchod
Chcete nastartovat své podnikání a přilákat více zákazníků? Využijte výhody aliance Můj obchod!