Špenátovo-rajčatové lasagne
Co budete potřebovat?
MnožstvíIngredience
1500g
MCH LasagneOmáčka:
200g
Cibule žlutá loupaná200g
Máslo 82%500g
Zeleninový vývar vlastní výroba40g
ARO Mouka hladká200g
MCH Smetana 30%30g
MCH Česnek čerstvý, loupaný150g
MCH Rajčata cherry loupaná20g
Sůl kamenná0,2g
MCH Pepř černý, celý750g
MCH Baby špenátDoplněk:
200g
MCH Parmazán 6 měs.10g
MCH Bazalka čerstváPostup přípravy
Příprava omáčky (cca 20 minut):
Loupanou cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle dosklovata. Zalijeme trochou vývaru, ochutíme solí, čerstvě mletým pepřem, česnekem a provaříme. Zjemníme polovinou smetany a již jen krátce zavaříme. Poté vymixujeme dohladka. Přidáme drcená rajčata a překrájené listy mladého špenátu.
Příprava veloute (cca 15 minut):
Z másla a mouky si připravíme světlou jíšku, kterou zalijeme vývarem a poté zbylou smetanou. Ochutíme solí a dobře provaříme.
Servírování:
Do zapékací misky střídavě prokládáme syrové lasagne, hotovou omáčku a veloute. Můžeme také prokládat listy čerstvého špenátu. Končíme vrstvou lasagní, které posypeme parmazánem. Pečeme na 140°C cca 45 minut - dle velikosti a výšky lasagní. Při servírování lasagne doplníme čerstvou bazalkou.
