Asijská fried rice s hovězím mletým masem a zeleninou
Co budete potřebovat?
MnožstvíIngredience
600g
Hovězí mleté MCHRýže:
600g
Rýže jasmínová750g
VodaZelenina:
250g
Hrášek mražený250g
Kukuřice mražená zrno250g
Mrkev300g
Cuketa zelená130g
Cibule červená100g
Paprika červená20g
Cibulka lahůdková, nať15g
Česnek čerstvý15g
Zázvor čerstvý50g
Koriandr čerstvý1
lžíce celého pepře100g
Omáčka sojová, lehká150g
Rybí omáčka200g
Olej na smaženísůl
400g
Vejce100g
Olej na omeletu<br>Postup přípravy
Příprava jasmínové rýže (cca 10 minut):
Jasmínovou rýži vložíme do rýžovaru, (nesolíme), přidáme vodu v poměru 1:1,25, zavřeme rýžovar a zapneme ho. Po samovolném vypnutí rýžovaru ho otevřeme, plastovou lžící rýži promícháme, zavřeme rýžovar a ještě necháme rýži asi 5 minut tzv. dojít. Poté ji necháme vychladnout, vyklopíme a rozdrobíme.
Příprava zeleniny (cca 20 minut):
Oloupanou mrkev, červenou cibuli, omytou cuketu a červenou papriku nakrájíme na stejné kostičky cca 1 cm. Mladou naťovou cibulku překrojíme na šikmá delší kolečka. Oloupaný česnek a zázvor můžeme nastrouhat najemno. Připravíme si hrášek a kukuřici.
Příprava Fried rice (cca 20 minut):
Z rozšlehaného vejce připravíme na pánvi ometu. Vyklopíme ji na pracovní desku, zarolujeme do roličky a nakrájíme na cca 5mm silné nudličky. V pánvi orestujeme na oleji mleté maso, které za pomoci vařečky rozdrobíme na menší kousky. Poté orestujeme zeleninu od nejtrvdší po nejměkčí, d přidáme rýži a opět orestujeme. Nakonec vše ochutíme tekutými omáčkami.
Servírování:
Rýži servírujeme na střed teplého talíře, doplnime nakrájenou vaječnou omeletou, koriandrem a na jemné nudličky nakrájenou lahůdkovou cibulkou.
Komentář kuchaře:
Pokrm můžeme servírovat i do krabiček.
