Flank steak, salát s nakládanou šalotkou a francouzským dresinkem

Maso osol, opepři a opeč zprudka 3–4 min. z každé strany, nechej odpočinout a nakrájej na tenké plátky. Fenykl nakrájej na plátky, peč s olejem a tymiánem na 200 °C dozlatova (20–25 min.). Šalotku nalož do citronové šťávy se špetkou soli a cukru alespoň na 15 minut. Listy salátu promíchej s dresinkem, přidej fenykl, šalotku, granátové jablko. Servíruj se steakem, posyp sýrem, oříšky, dochuť zbytkem dresinku a olejem.