Grilované krevety se salátkem a vietnamským dresinkem

Grilované krevety se salátkem a vietnamským dresinkem
Doba přípravy60 min
NáročnostLehká
Počet porcí10

Co budete potřebovat?

MnožstvíIngredience
1500g
tygří krevety
50g
rostlinný olej
40g
čerstvý česnek
1g
mořská sůl
25g
Kikkoman sojová omáčka
85g
Rybí omáčka Nuc Ham Hi
295g
voda
5g
čerstvé chilly papričky
5g
čerstvý česnek
200g
limeta
120g
cukr třtinový
150g
mrkev
150g
salátová okurka
150g
bílá ředkev
50g
lahůdková cibule
0,5g
kamenná sůl
20g
čerstvý koriandr
20g
čerstvá máta
30g
pražené, neslané arašídy

Postup přípravy

Příprava krevet (cca 15 minut):
1) Krevety necháme pozvolna rozmrazit. Oloupeme ocasní část a očístíme od střívek.
2) Očištěné krevety potřeme lehce olivovovým olejem a vložíme na připravený nahřátý gril. Grilujeme je z obou stran dozlatova, přibližně 30 vteřin.
3) Poté krevety odstraníme z přímého tepla, osolíme solí Fleur de Sel a ponecháme je na teple 65°C tzv. dojít. (přibližně 1. minutu)
4) Mezitím si na pánvi v olivovém oleji orestujeme plátky česneku, a tímto olejem pak krevety na talíři přelijeme. 
Příprava dresinku (cca 15 minut):
1) Do nádoby vložíme na drobno nakrájené chilli papričky včetně semínek, oloupaný, nastrouhaný česnek, limetkovou šťávu, sojovou a rybí omáčku.
2) Vše promícháme a přilijeme vlažnou vodu. Vlažná voda způsobí, že kousky chilli papriček a česneku v dresinku plavou a neklesnou ke dnu.
Příprava salátku (cca 20 minut):
1) Okurky, mrkev a ředkev oloupeme a omyjeme.
2) Oloupanou zeleninu (vyjma cibulky) nakrájíme na jemné nudličky cca 2mm silné a 50mm dlouhé.
3) Lahůdkovou cibulku nakrájíme také na nudličky.
4) Nakrájenou zeleninu vložíme do misky, zalijeme dresinkem a neháme marinovat v chladničce do servírování.
5) Salátek doplníme na nudličky nakrájenou mátou a koriandrem.
Servírování:
Na dno talíře přeložíme trochu salátku, na něj naaranžujeme grilované krevety a na ně opět naaranžujeme salátek. Nakonec na dno nalijeme dresink a celý pokrm posypeme drcenými oříšky
Letáky
Aktuální nabídka
Prozkoumejte naše  makro letáky.
Prozkoumat
makro newsletter
Registrace
STAŇTE SE MAKRO ZÁKAZNÍKEM
Staňte se zákazníkem makro  a užívejte si všech výhod
Získat makro kartu
makro karta
Další recepty na mořské plody
Objevte je
Všechny naše recepty
Objevte je
Všechny položky v sortimentu
Objevte je