Šťouchané brambory s kaštany

Šťouchané brambory s kaštany
Doba přípravy45 min
NáročnostLehká
Počet porcí6

Co budete potřebovat?

MnožstvíIngredience
1kg
brambor (varný typ A)
300g
oloupané jedlé kaštany
200g
máslo
2
lžíce cukru
1
pomeranč
muškátový oříšek
stonek kerblíku
sůl
pepř

Postup přípravy

Krok 1
Brambory oloupáme, omyjeme a nakrájíme je na kostičky velikosti vlašského ořechu. Spolu s kaštany je ve velkém množství osolené vody vaříme doměkka – bramborám stačí 20 minut, kaštany se vaří déle.
Krok 2
Uvařené brambory slijeme, necháme trochu odpařit a důkladně rozmačkáme. Přidáme máslo nakrájené na malé špalíčky, směs okořeníme solí, pepřem a čerstvým muškátovým oříškem.
Krok 3
Z pomeranče vymačkáme šťávu. Oloupané kaštany necháme na pánvi zkaramelizovat v cukru. Jakmile zhnědne, zalijeme je pomerančovou šťávou a zredukujeme ji na sirup.
Krok 4
Přidáme máslo a nastrouhanou pomerančovou kůru (většina pomerančů je chemicky ošetřená, proto je předem umyjeme kartáčkem pod tekoucí teplou vodou). Po mírném zchladnutí kaštany nasekáme nadrobno.
Krok 5
Před podáváním vmícháme do brambor nasekaný kerblík a servírujeme s masem libovolného typu i úpravy a sekanými opečenými kaštany.
Letáky
Aktuální nabídka
Prozkoumejte naše  makro letáky.
Prozkoumat
makro newsletter
Registrace
STAŇTE SE MAKRO ZÁKAZNÍKEM
Staňte se zákazníkem makro  a užívejte si všech výhod
Získat makro kartu
makro karta
Další recepty na omáčky a přílohy
Objevte je
Všechny naše recepty
Objevte je
Všechny položky v sortimentu
Objevte je