Velikonoční muffiny s medvědím česnekem a uzeným masem
Co budete potřebovat?
MnožstvíIngredience
6ks
starší rohlíky nebo kváskový chleba300g
uzené maso (např. krkovice nebo plec)5ks
vejce (žloutky a bílky zvlášť)200ml
smetana na šlehání nebo mléko80g
mandle plátky2hrsti
medvědí česnek1hrst
mladých kopřiv nebo petrželkymáslo nebo olej na vymazání formy na muffiny
špetka muškátového oříšku
sůl, pepř
Postup přípravy
Postup:
1. Uzené maso uvařte doměkka, nechte vychladnout a nakrájejte na malé kostičky.
2. Pečivo nakrájejte na kostky a v míse ho zalijte smetanou smíchanou se žloutky. Přidejte uzené maso a většinu mandlí.
3. Medvědí česnek a bylinky nasekejte najemno, přidejte ke směsi a dochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.
4. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně ho vmíchejte do připravené směsi.
5. Formu na muffiny vymažte máslem nebo vyložte košíčky, naplňte směsí asi do tří čtvrtin, posypte zbylými mandlemi a pečte při 180 °C přibližně 25–30 minut dozlatova.
Muffiny chutnají výborně teplé i studené a skvěle se hodí jako originální velikonoční pohoštění nebo příloha k jarnímu menu.
2. Pečivo nakrájejte na kostky a v míse ho zalijte smetanou smíchanou se žloutky. Přidejte uzené maso a většinu mandlí.
3. Medvědí česnek a bylinky nasekejte najemno, přidejte ke směsi a dochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.
4. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně ho vmíchejte do připravené směsi.
5. Formu na muffiny vymažte máslem nebo vyložte košíčky, naplňte směsí asi do tří čtvrtin, posypte zbylými mandlemi a pečte při 180 °C přibližně 25–30 minut dozlatova.
Muffiny chutnají výborně teplé i studené a skvěle se hodí jako originální velikonoční pohoštění nebo příloha k jarnímu menu.
