Salát Caesar s grilovaným kuřetem

1. Kuřecí prsa pomažte esencí a ogrilujte na pánvi.

2. Salát očistěte a rozdělte na menší části.

3. Připravte obalovací směs. Část parmezánu nastrouhejte na jemném sítu a promíchejte se strouhankou panko.

4. Vejce rozklepněte do mírně vroucí vody s octem, po několika vteřinách jemně vyjměte a ochlaďte ve studené vodě. Vejce (3 ks) rozšlehejte, Okapaná ochlazená vejce obalte v panýrovací směsi a chvíli smažte v hlubokém tuku, až získají zlatavou barvu.

5. Kuře nakrájejte na tlusté plátky.

1. Salát jemně pokropte dresinkem Caesar, uložte na talíř spolu s kuřetem, smaženým vejcem a hoblinami z nastrouhaného parmezánu.

2. Ozdobte chipsy z bagetky, prachem ze slaniny a ještě trochou dresinku Caesar.