Tomáš Hladík z Hospůdky u Gurmána na Jihlavsku zvítězil na 15. ročníku makro Mistrovství České republiky v otevírání ústřic. Zlatý pohár si z této soutěže odnesl již po třetí. Třicet ústřic typu Belon otevřel v čase 4 minuty 30 sekund, a tím pokořil svůj vlastní dva roky starý český rekord. Hladík se svým vítězstvím nominoval na mistrovství světa v Irsku a na mistrovství Evropy ve Švédsku, kde bude reprezentovat Českou republiku.

Druhé místo obsadil Václav Frič z restaurace Na Pekárně v Čakovičkách s časem 4 minuty 33 sekund a společně s letošním vítězem bude soutěžit na evropském šampionátu ve Švédsku. Na třetí příčce se s časem 5 minut 14 sekund umístila Sabina Saitlová z restaurace Ambiente v Praze. Padl také dva roky starý rekord, jehož držitelem byl právě Tomáš Hladík. Svůj rekordní čas vylepšil šéfkuchař z Vysočiny o celých 37 sekund.

Napínavý boj mezi nejlepšími šéfkuchaři se dnes uskutečnil na velkém pódiu v rámci Velikonočních trhů na Staroměstském náměstí v Praze. Celkem 16 soutěžících mělo za úkol otevřít 30 ústřic typu Belon, které jsou používány i na mezinárodních soutěžích.

„Letos jsme s napětím očekávali, zda již podeváté obhájí první místo Václav Frič. Nakonec ho ale o pouhé tři sekundy překonal Tomáš Hladík," říká předseda poroty Petr Stádník, šéfkuchař MAKRO Cash & Carry ČR. „V rámci soutěže byla hodnocena především rychlost otevření ústřic, ale porota se zaměřila i na jejich úpravu a čistotu v okolí pracoviště. Za odchylky od pravidel se udělují trestné vteřiny, které jsou připočteny k celkovému času. Otevřená ústřice například nesmí obsahovat kousky škeble, musí být správně odříznutá a nepoškozená. Kuchař by se při otevírání neměl zranit,“ dodává Petr Stádník.

V nelehké disciplíně soutěžily letos také tři zástupkyně něžného pohlaví. Otevírání ústřic vyžaduje nejen sílu, ale také šikovnost, která českým ženám rozhodně nechybí. Dokazuje to letošní umístění Sabiny Saitlové z Ambiente na stupních vítězů, ale také fakt, že v roce 2012 se česká vítězka Eliška Marková zúčastnila světového šampionátu v irském Galway jako první žena v historii této soutěže.

„Rok od roku obliba ústřic u nás roste, z čehož mám velkou radost, protože patří ke gurmánským delikatesám. Pokud budete ústřice připravovat doma, při výběru zkontrolujte, jestli je ústřice pevně uzavřena, plná vody a je živá. To poznáte tak, že když na ústřici poklepete prstem, měla by znít jako pevný kámen a ne jako dutý buben,“ radí člen poroty Bernard Schaut, který stál u začátku dovozu mořských ryb a plodů do České republiky.

METRO/MAKRO Cash & Carry provozuje více než 750 samoobslužných velkoobchodů ve 25 zemích. Společnost celosvětově zaměstnává přibližně 110 000 lidí a za fiskální rok 2014/2015 dosáhla prodejů v celkové výši 30 miliard EUR. METRO Cash & Carry tvoří prodejní divizi skupiny METRO GROUP, která je jednou z největších mezinárodních retailových společností. Za fiskální rok 2014/2015 dosáhl její obrat 59 miliard EUR. Společnost působí ve 29 zemích, má 220 000 zaměstnanců a provozuje zhruba 2 000 obchodů. Výkon skupiny METRO GROUP je založen na síle obchodních značek, které působí nezávisle ve vlastních tržních segmentech: METRO/MAKRO Cash & Carry jako světový lídr v oblasti samoobslužných velkoobchodů, Media Markt a Saturn jako evropský lídr v oblasti prodeje spotřební elektroniky a Real hypermarkety.

Pro více informací kontaktujte:

Tereza Pidrmanová
Inspiro Solutions
tel.: +420 734 354 063
e-mail: tereza.pidrmanova@inspiro-solutions.cz

Tereza Knířová
Inspiro Solutions
tel.: +420 724 352 211
e-mail: tereza.knirova@inspiro-solutions.cz

www.makro.cz, www.facebook.com/makro.cz