hamburger

Jak si vyrobit prvotřídní hovězí burger

Hamburger je klasikou nejen letního grilování. Základem úspěchu je kvalitní a správně zpracované maso a dobrá kombinace dalších ingrediencí. Nejlepší surovinou pro přípravu burgeru je hovězí krk, konkrétně CHUCK ROLL, který je ideálně prorostlý tukem a poskytuje velmi jemné maso s výraznou chutí.

Šťavnatý burger

Maso melte vždy hrubě, aby vynikly jeho chuť a konzistence. Do burgeru nepatří žádné ingredience kromě soli a pepře a tvarovat ho můžete i rukama. Ideální burger zůstává na středu růžový, jen tak zůstane šťavnatý a nevysušený. Po sundání z grilu jej nechte ještě několik minut odpočinout. Pokud do něj říznete hned, vyteče všechna šťáva.

Kvalitní bulka je polovina úspěchu

Hamburger složený z více vrstev potřebuje kvalitní bulku, která celý pokrm udrží pohromadě, přispívá k dokonalé harmonii chutí a navíc se nerozmočí. Přes svou pevnou konzistenci by měla být pružná, kyprá a snadno ukousnutelná. U pečiva je důležitá čerstvost, proto můžete mít pro nečekanou příležitost v zásobě mražené hamburgerové žemle, které po rozmrazení stačí rozpéci v grilu nebo ohřát v páře. V sortimentu makro můžete vybírat z pestré nabídky.

Chuťová skládanka

Při přípravě dokonalého hamburgeru hrají roli i další suroviny, které se společně s masem do pečiva ukryjí. Fantazii se meze nekladou, vybrané doplňky by však neměly přebít ani znehodnotit chuť hovězího. Chybu neuděláte s plátky vypečené slaniny, která se s chutí masa velmi dobře snoubí. Ze zeleniny patří k nejoblíbenějším rajčata, listové saláty či syrová i opečená cibule. V případě sýra je klasickou volbou cheddar, výborná je gouda, hodí se i ementál, sýr s modrou plísní a ovčí nebo kozí sýry. K dokonalému propojení chutí slouží použitá omáčka, která by měla s ostatními přísadami ladit. Může být na bázi majonézy (česneková, americká), zakysané smetany (bylinková) či zeleniny (pesto, salsa, guacamole).

Usnadněte si práci

V sortimentu makro naleznete širokou nabídku na přípravu i servírování dokonalých hamburgerů. Využijte široký výběr profesionálně vyrobených hamburgerových placek, které jsou připraveny k okamžitému použití. V nabídce naleznete chlazené i mražené burgery vyrobené z masa prvotřídní kvality, velký výběr sýrů, nejrůznější druhy slaniny, zeleniny, omáček i kvalitních bulek na hamburgery. A mnoho dalšího!

Do sortimentu