hovězí mleté maso

Je oblíbenou ingrediencí v kuchyních po celém světě (jako základ mnoha oblíbených jídel)

V makro Vám nabízíme jen to nejčerstvější a nejkvalitnější maso. Mleté maso Metro Chef je druhý den od zpracování na pultech našich velkoobchodních středisek. Dodržujeme vysoký standard kvality, IFS – mezinárodní certifikaci a plnou dohledatelnost původu. Mleté maso Metro Chef má velikou variabilitu využití na různé tepelné úpravy od dušení, pečení, zapékání, smažení i grilování.

TIP aby sekaná nepopraskala

  • Důkladně promíchejte masovou směs a několikrát po sobě s ní udeřte o dno misky, tím ji zbavíte vzduchových bublinek, které by během pečení unikaly a způsobily popraskání.
  • Dalším opatřením proti popraskání je potření vytvarované šišky bílkem nebo vodou.
  • Variantou je také obalení plátky anglické slaniny.
  • Během pečení sekanou podlévejte a polévejte výpekem.

Recept na domácí sekanou s bramborovou kaší.
Do receptu

TIPy a triky na masové koule

  • Přidejte do kuliček najemno nasekanou cibulku, dodá masu šmrnc, kterého bez ní nedosáhnete
  • Při míchání smési na maové koule použijte trochu drceného ledu, který smíchejte s masem. Když se pak led rozpustí, zůstávají v masové hmotě malé dírky, díky kterým budou koule křehčí a vzdušnější.
  • Do hmoty zapracujte malý kousek másla. To dodá kuličkám jemnost a také budou mnohem šťavňatější.

Recept na penne rigate s masovými koulemi a bazalkou.

Do receptu

TIP jak na to, aby byly pečené brambory pěkně křupavé

  • Brambory oloupejte, nakrájejte a nejdřív zhruba 5-8 minut předvařte. Nebudete je muset péct v troubě tak dlouho a zbavíte je škrobu, který částečně zabraňuje právě tomu, aby brambory byly křupavé.
  • Brambory slijte, ochlaďte pod proudem studené vody, aby byly úplně studené. Další podmínka proto, aby byly křupavé.
  • Osušte, nechte chvíli odpočinout. Smíchejte brambory s olejem a kořením.
  • Vložte do vyhřáté trouby na 200° a upečte dokřupava.

Recept na grilované sekané řízečky s pečenými brambory, zeleninou a omáčkou z pečených paprik.

Do receptu

TIP na promyšlenou stavbu burgeru

Přepůlenou bulku krátce opečte na grilu a potřete ji omáčkou. Na listový salát položte plátek masa, sýr a slaninu. Navrch dejte vybranou zeleninu a přiklopte druhou půlkou bulky, potřete omáčkou.

Recept na hovězí chorizo burger bbq.

Do receptu

Tip na recepty z mletého masa

Domácí sekaná s bramborovou kaší
Do receptu
Penne s masovými koulemi a bazalkou
Do receptu
Grilované sekané řízečky s pečenými brambory, zeleninou a omáčkou z pečených paprik
Do receptu
chorizo burger
Hovězí chorizo burger BBQ
Do receptu